Zupa dyniowa, czyli idealna zupa z dyni mojej synowej

Zupa dyniowa – składniki:

Dynia – około 0,7 kg.

Duża cebula

Imbir 3 cm świeży (ostatecznie może być w proszku)

4 szklanki bulionu warzywnego

2 łyżki oliwy

Pieprz czarny

Sól

Pestki dyni, lub słonecznika

Śmietana

Zupa dyniowa – sposób przygotowania:

Dojrzałą dynię przekroić, usunąć środek z pestkami. Dynię pokroić w kostkę ok 1,5 cm, imbir zetrzeć na tarce, a cebulę obrać.

Do garnka wlać oliwę i rozgrzać, dodać cebulę i chwilę ją poddusić. Potem dodajemy imbir. A na koniec dodajemy dynię. Wszystko razem mieszamy i podsmażamy. Na koniec wlewamy bulion i gotujemy pod przykryciem do miękkości. Odstawiamy na kwadrans. Miksujemy całość. I gotowe. Warto podawać z pestkami dyni lub słonecznika i śmietanę.

Smacznego!

Może polubisz, dodasz komentarz lub udostępnisz innym? Z góry dziękujemy!