Domowa galaretka warzywna
Oto przepis na jedną z naszych ulubionych potraw.
Domowa galaretka warzywna – składniki:
- 1 puszka konserwowanego groszku,
- 2-3 marchewki,
- 2-3 łyżki agaru,
- 1 słoiczek marynowanych grzybów,
- 1 słoik ogórków korniszonach,
- 1 puszka kukurydzy,
- 1 tacka jarzyn,
- Zielona natka pietruszki.
Domowa galaretka warzywna – przygotowanie:
Przygotuj salaterki na galaretkę albo kilka małych (takie jak do podawania budyniu) albo ze dwie duże. Ja wolę małe.
Tackę z jarzynami wraz z marchewkami oczyszczamy i gotujemy. Dodajemy sól i pieprz. Wywar, który otrzymaliśmy to bulion, zostanie on oczywiście, wykorzystamy do galaretki. Następnie przecedzamy, bulion dajemy do jednego naczynia, a jarzyny do innego.
Ugotowaną marchewkę pokroić w plastry i włożyć do salaterek, dodawać po kolei wszystkie składniki i zieloną pietruszkę. Sami możecie zadecydować, jakie dodać inne warzywa do sałatki, my lubimy takie zestawienie.
Odlewamy ½ szklanki bulionu i dodajemy agar, mocno mieszając (1 łyżeczka agaru na 1 litr bulionu). Tak przygotowany wywar dodajemy do reszty bulionu i szybko mieszamy, aby nie było grudek. Całość zagotować.
Przygotowane salaterki z warzywami zalewamy przygotowanym agarem i po ostudzeniu wkładamy do lodówki na dobę. Kiedy galaretka ostygnie, możesz odwrócić salaterkę do góry dnem i wyłożyć na talerzyk. Podawać polane cytryną lub octem według smaku i uznania.
Smacznego
