Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i cebulką.
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i cebulką – składniki dla 2-3 osób:
1kg ziemniaków,
1/2kg pieczarek,
300 dkg mąki pszennej z żytnią pomieszaną (lub z orkiszową),
1 pęczek zielonej cebulki,
ser żółty,
sól, pieprz, paprykę ostra i inne przyprawy do smaku.
Kotlety ziemniaczane z pieczarkami i cebulką – przygotowanie:
Farsz:
Pieczarki kroimy lub zcieramy na tarce. Następnie je smażymy. Pamiętajcie – nie mieszamy ich za często, aby nie zczerniały. Dodajemy pokrojoną zieloną cebulkę oraz sól, pieprz i paprykę ostrą.
Ser żółty kroimy na paski.
Ciasto:
Ziemniaki gotujemy, następnie ugniatamy lub ścieramy na tarce. Dodajemy miseczkę mąki, możemy także dać pieprz, paprykę wędzoną, tak, aby ziemniaki były ostre i dobrze przyprawione. Następnie ugniatamy i robimy z tego ciasto.
Kotlety:
Wałkujemy ciasto po kawałku, coś tak jak ciasto do pierogów. Kroimy ciasto na kawałki (prostokąty lub kwadraty), łyżką nabieramy farsz z pieczarek. Do tego dodajemy kawałek sera żółtego. Zalepiamy i smażymy z obu stron.
Do takich kotlecików możemy dodać pomidorki, mizerie czy inną sałatkę.
Smacznego!
