Co na obiad? Nasze naleśniki! Są pyszne, ale długo się je przygotowuje!
Naleśniki – składniki:
- 1 opakowanie mrożonego szpinaku, może być świeży.
- 30 dkg sera żółtego.
- ½ kg pieczarek.
- 2 cebule.
- 1 pęczek zielonej cebulki.
- 3 główki czosnku.
- 1 opakowanie białego sera.
- 1 kg wymieszanej mąki orkiszowej i pszennej.
- Sól.
- Pieprz.
- Jajko.
- 200 dkg mieszanki złożonej ze słonecznika i sezamu.
Naleśniki – przygotowanie:
Ciasto naleśnikowe:
Ciasto przygotowujemy z mieszanej maki orkiszowo – pszennej, dodajemy do tego jajko, sól i wodę (dobra jest mineralna) lub zamiast wody napój sojowy. Usmażone naleśniki na oleju przekładamy na talerz i odkładamy do ostudzenia.
Farsz:
Pieczarki kroimy i smażymy na oleju, następnie przekładamy do miseczki.
Mieszankę słonecznik – sezam smażymy tak, aby się zarumieniła. Możemy odsączyć tłuszcz, przekładając usmażone ziarna na papier kuchenny. Po odsączeniu przekładamy do miseczki.
W następnej kolejności kroimy zieloną cebulkę. I odkładamy do miseczki.
Włączamy piekarnik, ab nagrzał się, nie musi być super gorący.
A teraz smażymy szpinak na oleju, dodajemy do niego czosnek i dusimy pod przykryciem. Po 10 minutach dodajemy pieczarki, ser biały i usmażony sezam ze słonecznikiem (można trochę odłożyć, aby posypać nimi gotowe naleśniki). Razem wszystko mieszamy, można dosolić i dodać pieprzu. Farsz do naleśników jest gotowy.
Zwijanie naleśników:
Każdy naleśnik rozkładamy na talerzu, kładziemy pokrojony w paski ser żółty i farsz. Naleśniki zwijamy i kładziemy na blachę lub do żaroodpornego naczynia. Zawijamy w ten sposób wszystkie naleśniki. Jeśli nasze naczynie jest zapełnione naleśnikami, to posypujemy je serem żółtym i wstawiamy do piekarnika na ok. 10 minut (aby ser żółty się stopił). Na koniec przekładamy naleśniki na talerz, dodajemy słonecznik z sezamem. Dodać naleśników można dodać surówki.
Farsz nadaje się również do ciasta francuskiego.
